Si alguna vez te has preguntado en qué puedo trabajar si estudio gastronomía, entonces este artículo es para ti. Al pensar en la carrera de gastronomía, lo más probable es que imagines a un chef preparando deliciosos platos en la cocina de un restaurante. Sin embargo, esta es sólo la punta del iceberg en términos del campo laboral de la gastronomía en México. En este artículo, descubrirás cinco trabajos menos conocidos pero igualmente fascinantes en la industria de la gastronomía.
En qué consiste la carrera de gastronomía
Antes de explorar las posibles salidas laborales, es crucial entender en qué consiste la carrera de gastronomía. Al estudiar gastronomía, no solo aprenderás a cocinar y presentar platos. La gastronomía también implica aprender sobre la historia de la comida, la nutrición, la gestión de restaurantes y mucho más. Los años de estudio de la carrera de gastronomía varían dependiendo del programa y la institución, pero generalmente son alrededor de 4 años.
Gastronomía y Su Alcance en el Campo Laboral
El campo laboral de la gastronomía en México es vasto y diverso. Por supuesto, puedes convertirte en chef o propietario de un restaurante, pero estos no son los únicos roles disponibles. Aquí están los cinco trabajos menos conocidos de un gastrónomo:
1. Consultor en Gastronomía
Un consultor en gastronomía trabaja con restaurantes y empresas de alimentos para mejorar su menú, eficiencia operativa y rentabilidad. También pueden asesorar en áreas de diseño de interiores, mercadotecnia, seguridad alimentaria, entre otros.
2. Estilista de Alimentos
El estilista de alimentos es responsable de hacer que los alimentos se vean apetitosos en fotos y videos. Este trabajo es especialmente relevante en la era de las redes sociales y el marketing digital, donde una buena imagen puede hacer maravillas.
3. Sommelier
Un sommelier es un experto en vinos que puede seleccionar y recomendar vinos para combinar con platos específicos. No sólo trabajan en restaurantes de alta gama, sino que también pueden trabajar en bodegas, tiendas especializadas, cruceros, entre otros.
4. Nutriólogo Gastronómico
Los nutriólogos gastronómicos trabajan para crear platos nutritivos sin sacrificar el sabor. Este trabajo es vital en sectores como los hospitales, las residencias de ancianos, los hoteles y los programas de alimentación escolar.
5. Escritor o Crítico de Alimentos
Los escritores y críticos de alimentos utilizan sus conocimientos culinarios para informar y entretener al público. Pueden trabajar para periódicos, revistas, blogs, canales de televisión, entre otros.
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Cuánto gana un licenciado en gastronomía en México
Ahora que conoces algunas de las salidas laborales, puede que te preguntes cuánto gana un licenciado en gastronomía en México. Esta cifra varía considerablemente dependiendo del puesto y la experiencia. De acuerdo con el sitio de búsqueda de empleo y comparación de sueldos talent.com, el salario de gastronomía promedio en México es de $ 84,000 al año o $ 43.08 por hora. Los cargos de nivel inicial comienzan con un ingreso de $ 61,958 al año, mientras que profesionales más experimentados perciben hasta $ 179,700 al año.
¿Dónde estudiar gastronomía?
Si ya tomaste la decisión de estudiar la Licenciatura en Gastronomía y estás buscando en qué institución educativa puedes cursarla, La Universidad del Valle de México puede ser lo que estás buscando.
Al optar por la UVM para estudiar esta licenciatura te estarás preparando para adentrarte a uno de los campos con más oportunidades laborales, adquiriendo conocimientos que te permitirán posicionarte como un profesional competitivo capaz de ocupar diferentes roles o emprender su propio negocio.
Además, para acelerar tu aprendizaje y afianzar tu conocimiento, el 50% de tu plan de estudios está orientado a la práctica, por lo que tendrás acceso al simulador de negocios restauranteros, cocina fría y demo diseñadas para demostraciones, así como prácticas con comensales reales y distintos servicios y escenarios para la elaboración de bebidas.
Sin duda, durante la Licenciatura en Gastronomía, podrás construir una sólida base que te permitirá innovar y desarrollarte.
- Administra y gestiona negocios relacionados con Gastronomía
- Domina las claves del negocio, su logística y el desarrollo de procesos
- Genera e implementa estrategias de promoción para la gastronomía
- Analiza distintas alternativas con base en las tendencias gastronómicas
Si te apasiona la comida y te atrae la idea de trabajar en un campo dinámico y en constante evolución, entonces estudiar gastronomía podría ser la opción perfecta para ti. Hay muchas oportunidades más allá de las más conocidas, por lo que puedes encontrar un camino que se adapte a tus intereses y habilidades.
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